蛋糕預拌粉濃縮料（複配乳化劑）

産品簡介：

• 公司于2014年特意申報取得複配乳化劑的生(shēng)産許可證，即蛋糕預拌粉濃縮料，生(shēng)産蛋糕預拌粉時隻需将複配乳化劑與面粉、白(bái)糖混合均勻即可。同時公司還申請了一(yī)種新型蛋糕預拌粉的制備及其生(shēng)産工(gōng)藝的發明專利。本發明蛋糕預拌粉配方中(zhōng)采用辛烯基琥珀酸澱粉鈉、大(dà)豆蛋白(bái)粉替代傳統蛋糕油、泡打粉，制作出的蛋糕起發度和穩定性都優于傳統配方，通過蠟質玉米澱粉、聚甘油脂肪酸酯等乳化劑使産品的保水、保鮮性能較好，能有效抑制澱粉回升，延長産品的貨架期，利于工(gōng)業化生(shēng)産。